Cómo se prepara la Estofado De Pollo
Preparación:
Saltear las cebollas en aceite de oliva, hasta transparentar.
Agregar un poco más de aceite, media pizca de guindilla o cayena, una de pimento, una de pimienta y otra de jengibre. Mezclar bien y agregar agua. Dejar hervir despacio unos cinco minutos.
Mientras tanto, cocinar el pollo en presas, en agua con el zumo de limón.
Una vez cocido, escurrirlo y agregarlo en la preparación de cebolla.
Cocinar unos minutos hasta que tome sabor y la salsa espese.