Cómo se prepara la Nyama Na Irio
Preparación:
Hacer un puré con los guisantes.
Colar la lata de maíz y agregar el líquido al puré.
En un bol aparte, hacer el puré de papas y agragarle una pizca de sal y pimienta, más la mantequilla.
Mezclar ambos purés.
Cortar la carne en tiras de 4 o 5 centímetros y un centímetro de espesor. 
En una cacerola, saltear en mantequilla la carne hasta que quede ligeramente dorada. Sacar la carne de la cacerola.
Mezclar 6 cucharadas de harina, añadir 2 tazas de sopa de cebolla y cocer hasta que quede una especie de salsa consistente, corregir el sabor con sal, pimienta y Tabasco.
Servir la carne rodeada con el puré.