Ingredientes: - 50 gr. de pan rallado - 500 gr. de puré de patatas - 50 gr. de cebolleta - 1 y 1/2 lt. de caldo de ave (gallina) - 150 gr. de nata - 2 cdtas. de eneldo - 250 gr. de pechuga de ave (gallina) - 1 cdta. de cebolleta muy picada - Sal y pimienta - 50 gr. de tocinillo magro - Leche -
Cómo se prepara la Consomé De Albóndigas Preparación: Colocar en un bol la cebolleta picada, la nata, el puré de papas y el pan rallado. Mezclar, condimentar y dejar reposar. Cortar en pequeños trozos la pechuga y el tocinillo. Agregar los pedacitos picados de pechuga y tocinillo al puré. Amasar muy bien para integrar. Formar bollitos pequeños de masa y hervir en el caldo.
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