Ingredientes: - 400 gr. de carne con o sin hueso - 3 remolachas - 200 gr. de coles o berza - 4 patatas - 2 zanahorias - 2 cebollas - 2 tomates - 1 cda. de vinagre - Sal y pimienta - Eneldo - Perejíl
Cómo se prepara la Borsch Preparación: Poner a hervir la carne en 3 litros de agua. Una vez que hierve, quitar la grasa y echarle la cebolla. Cocinar nuevamente durante 2 horas. Diluir la margarina en una sartén y echarle el tomate cortado y las remolachas en rebanadas. Agregarles vinagre y caldo y cocinar una hora. Rebanar la zanahoria, picar la cebolla y saltear durante 15 minutos en margarina. Echar las coles y patatas en el caldo, cocinar 5 minutos y luego añadir la cocción de la zanahoria y a los diez minutos agregar la remolacha con tomate; cocinar unos 5 minutos. Salpimentar y servir con crema.
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