Carne Solyanka
Ingredientes: - 800 gr. de carne de res - 150 gr. de carne de ternera - 150 gr. de pollo - 100 gr. de jamón - 2 salchichas - 1 zanahoria - 1 raíces de perejíl - 1 cebolla - 1 cda. de harina - 2 pepinos - 5 cdas de setas o champiñones - 12 aceitunas - 1 cda. de alcaparras - 1 taza de crema cortada muy densa - Pimienta y sal Cómo se prepara la Carne Solyanka
Preparación:
Colocar en una olla grande las carnes de res y de ternera y salpimentar. Cocinar con zanahoria y perejíl.
Allí mismo, una vez retirada la carne, hervir el pollo, las salchichas y el jamón durante 20 minutos.
Freír la cebolla con manteca.
Cortar la cebolla, el jamón, las salchichas y el pollo y añadir todo esto junto con los champiñones y los pepinos, tambien picados en el caldo.
Añadirle las aceitunas y alcaparras y hervir durante 20 minutos.
Una vez listo, echarle la crema.
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