Kalya De Pollo
Ingredientes: - 500 gr. de pollo - 200 gr. de jamón - 200 gr. de pepinillos - 200 gr. de raíces de perejíl - 50 gr. de raíces de cilantro - 150 gr. de raíces de chirivía - 200 gr. de cebolla - 50 gr. de mantequilla - 50 gr. de crema cortada - 2 cdas. de harina - Hojas de laurel - Perejíl - Sal Cómo se prepara la Kalya De Pollo
Preparación:
Deshuesar el pollo. Hervirlo y luego retirarlo.
Feír la cebolla, el perejíl, la chirivía y el cilantro.
Saltear la harina con un poco de manteca.
Agregarla al caldo junto con los pepinillos y el jamón.
Echar nuevamente el pollo, cocinar unos minutos. Salpimentar.
Servir con la crema, un poco de perejíl y las hojas de laurel.
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