Bobotie
Ingredientes: - 1 kg. de carne de cordero molida - 1 cebolla grande picada - 2 dientes de ajo picados - 2 cdas. de mantequilla - 2 cdas. de curry en polvo - Almendras picadas grueso - 1/2 taza de albaricoques, secos y picados - 1/4 taza de Chutney - 3 tajadas de pan blanco - 1 y 1/2 taza de leche - 3 huevos Cómo se prepara la Bobotie
Preparación:
Derrita la mantequilla en un sartén grande. Cocine el ajo y la cebolla hasta que estén suaves.
Añada el cordero y cocine hasta que dore.
Coloque todo en un tazón grande para mezclar. Agregue el curry, almendras, albaricoques y chutney. Mezcle bien.
Moje al pan en la leche (guarde la leche) y añada a la mezcla. Agregue 1 huevo y mezcle bien.
Coloque la mezcla en una cazuela grande y engrasada. Bata los dos huevos restantes con la leche reservada.
Vierta sobre la mezcla en la cazuela. Hornee a 350ºC por unos 45-60 minutos.
Sirva caliente.
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