Albóndigas Suecas
Ingredientes: - 1 kg de carne de vaca - 100 gr. de carne de cerdo - 1 huevo - 1 t ½ taza de leche - ½ taza de pan rallado - 1 papa cruda rallada - ½ taza de queso rallado - Sal - Pimienta - 1 cdta. de especias molidas - 1 cebolla picada - 1 y ½ taza de caldo de verduras Cómo se prepara la Albóndigas Suecas
Preparación:
Poner en otro bol el queso, el pan rallado, la papa cruda rallada y la leche.
Trabajar un poco estos ingredientes y agregar la carne picada. Condimentar.
Agregar la cebolla picada y cocida en manteca.
Formar croquetas enharinándose la manos para que no se peguen.
Dorarlas en manteca o aceite y acomodarlas en una fuente.
Poner el caldo en la sartén, remover el fondo, agregar la harina previamente disuelta en un poco de agua, mezclar, agregar la crema y echar sobre las albóndigas.
Hornear 10 minutos y servir.
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