Fondue De Queso Sin Vino
Ingredientes: - 1 diente de ajo entero - 25 gr. de manteca - 1 cda. de harina - 500 cc. de leche caliente - 300 gr. de queso parmesano rallado - 300 gr. de queso fontina o gruyere rallado - Pimienta y nuez moscada - 2 baguettes - 1 paquete de salchichitas cocidas y calientes o salchichas cortadas en trozos - Cómo se prepara la Fondue De Queso Sin Vino
Preparación:
Frotar la cazuela con el diente de ajo y luego descartarlo. Derretir la manteca en la cazuela, agregar la cda. de harina y revolver bien. Incorporar de golpe la leche caliente y batir con batidor de alambre. Cocinar 2 minutos hasta que se espese un poquito.
Bajar el fuego a mediano. Agregar luego los quesos rallados y revolver siempre con cuchara de madera. Cuando tenga una consistencia cremosa y los quesos estén derretidos (5 a 8 minutos más) retirar del fuego, espolvorear con pimienta recién molido y nuez moscada y llevar a la mesa donde se tiene preparado un calentador prendido.
Pinchar con un tenedor un trocito de pan o una salchichita y sumergirla en la fondue de queso. Tener la precaución de raspar el fondo cada vez que se pueda para que no se pegue.
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