Cómo se prepara la Pollo Suizo
Preparación:
Colocar en una sartén un poco de mantequilla y sellar bien los trozos de pollo por todas partes. Retirar.
En una fuente para horno, colocar las presas de pollo junto con las cebolla, las zanahorias y las ciruelas cortadas. Agregar el vino blanco y llevar al horno a 170ºC por 40 minutos.
A los 20 primeros minutos de cocción, verificar si hace falta líquido. En caso de que si, agregar un vaso de caldo de pollo. A los 40 minutos, verificar como va la cocción y dar vuelta las presas. Si hiciera falta más líquido, agregar más caldo.
Llevar nuevamente al horno por 15 minutos más. Antes de servir, corregir la sazón si hiciera falta.