Cómo se prepara la Tradicional Fondue De Queso
Preparación:
Ponga el vino en la cacerola y caliente sobre una llama regular hasta que haga espuma, pero que no hierva.
Agregue el queso, poca cantidad por vez, mientras revuelve con una cuchara de madera. No agregue más queso hasta que el anterior esté derretido.
Revuelva enérgicamente a medida que las salsa se espese, sin dejar que hierva. Agregue la mezcla de kirsch o whisky y almidón de maíz y siga revolviendo hasta que esté integrado.
Mantenga sobre una llama mínima. Invite a pinchar cubos de pan y remojarlos en el queso derretido. Vaya regulando la llama a medida que la fondue merma.