Cómo se prepara la Brochetas A La Brasa
Preparación:
Cortar la carne en tiras finas y largas y ponerlas en un recipiente tipo cuenco.
Machaque en un mortero la hierba de limón, la guindilla, la galanga, el ajo y la cúrcuma.
Añadir el azúcar con la salsa de ostras, la sal y el aceite mezclados.
Echar a cucharadas el adobo sobre la carne y remover hasta que todo este mezclado.
Cubrir con plástico transparente el recipiente y déjelo 4 horas en la nevera.
Pinchar la carne en brochetas de madera despues de haberlas mojado en agua durante 30 minutos.
Precaliente la parrilla del horno y ase las brochetas hasta que esten doradas por ambos lados.