Alcachofas Con Lomo
Ingredientes: - 16 alcachotás - 1 limon - 4 dientes de ajo - 2 hojas de hierbabuena - Unas hebras de azafrán - 300 gr. de lomo de cerdo - Sal - Aceite - 1/2 vaso de vino - 1 cda. de harina - Agua - 1 vaso de caldo de carne - 1 terrón de azúcar Cómo se prepara la Alcachofas Con Lomo
Preparación:
Limpiar las alcachofas cocinarlas en agua con sal, limón y un terrón de azúcar.
En una sartén con un poco de aceite, en el que se habrá dorado un ajo en láminas, freir los filetes de lomo.
Añadir el azafrán; un poco de harina y rehogar.
Bañar con medio baso de vino tinto y el caldo de carne.
Agregar las alcachofás cortadas en cuartos y las hojas de hierbabuena.
Guisar a fuego lento durante 10 min. Servir los filetes de lomo con las alcachofas.
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