Caldereta De Cordero
Ingredientes: - 1 kg. de paleta de cordero en trozos - 2 dl. de aceite - 1 cebolla picada - 2 zanahorias cortadas en trozos pequeños - 1 puerro picado - 1 cda. de harina - 1 taza de puré de tomates - 1 diente de ajo machacado - 1 cda. de perejil picado - 250 gr. de arvejas - 3 alcauciles (previamente cocidos y cortados en cuartos) - 250 gr. de papas - Sal Cómo se prepara la Caldereta De Cordero
Preparación:
Agregue la cebolla, el puerro, la zanahoria y sazone.
Eche la harina, revuelva, cocine 2 minutos y añada los tomates, el ajo y el perejil.
Incorpore las arvejas y los alcauciles.
Cocine a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén en su punto.
|
