Caldo De Pimentón
Ingredientes: - 1/2 kg. de sardinas - 2 pimientos verdes gruesos - 2 tomates maduros - 3 dientes de ajo - 2 pimientos secos - 6 cominos - 1 cdita de pimentón - Aceite de oliva - 1 litro de agua - Sal - 4 granos de pimienta Cómo se prepara la Caldo De Pimentón Preparación: Limpiar y salar el pescado. Pelar y asar los ajos, junto con los pimientos. Poner a hervir los tomates y pimientos secos. Cuando tiernize retirar, pelar y sacar la semilla, y echar el pescado. Cocinar un cuarto de hora. Mezclar los ajos, pimienta y cominos con un poco de pimentón, los pimientos secos y los tomates. Triturar toda esta mezcla y echar un poco de aceite. Echarlo en una olla junto con los pimientos verdes, esperar que hierva y servir.
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