Cazuela De Caracoles
Ingredientes: - caracoles serranos. - tomate. - aceite, - cebolleta, - tomate, - pimientos secos, - hierbabuena, - picante, - patatas, - fideos gruesos, - azafran. - Cómo se prepara la Cazuela De Caracoles Preparación: en un recipiente con agua fria ponemos los caracoles despues de haberlos lavado con vinagre y abundante agua. cuando tienen la carne fuera ponemos fuerte el fuego y los dejamos hervir un poco. en una cacerola aparte ponemos un poco de agua a hervir y vertimos en ella un refrito de cebolleta, tomate, pimiento, hierbabuena y un poco de picante. al momento añadimos el caldo de los caracoles colado, las patatas, los fideos y por ultimo, los caracoles. se sazona, dejandolo hervir durante unos quince minutos.
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