Cazuela De Cordero
Ingredientes: - 1 kg. de carne de cordero - 8 tazas de agua - 1 taza de vainitas picadas - 6 rebanadas de choclo - 1/2 taza de zanahorias picadas - 1/2 cogollo de apio picado - 1 taza de arvejitas hoja redonda - 1 taza de col picada - 1 ají verde tostado - 6 papas peladas - 1/4 taza de aceite - 2 cdas. de cebolla picadísima - 1/2 cdta. de ajos molidos - Sal y pimienta - Culantro - Orégano Cómo se prepara la Cazuela De Cordero Preparación: Hervir en una olla el cordero cortado en trozos junto con el agua. Cuando esté ligeramente cocido, unir los ingredientes enumerados, el arroz inclusive. Calentar el aceite en una sartén y dorar los ajos y la cebolla, condimentados con orégano y culantro para formarel aderezo. Sazonar una vez cocido e incorporar a la cazuela; hervir por unos minutos más. Servir bien caliente.
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