Cómo se prepara la Cazuela De Vacuno
Preparación:
lavar la carne y ponerla a cocer a fuego lento en una olla ancha en abundante agua fria junto con la zanahoria, la cebolla, pimiento todos cortados en trozos grandes junto con la sal y la verdura surtida. una vez semi cocida la carne, retirarla y colar el caldo. calentar aceite y freir un poco la cebolla con aji de color, incorporar las verduras que se han pre para do y la carne semi cocida. freir un momento y luego agregar el caldo, el choclo, las arvejas, porotos verdes, las papas y el resto de los aliños. cocer a fuego moderado hasta que todo este cocido. agregar el arroz lavado y terminar la cocion.