Cocido De Frijoles Y Garbanzos
Ingredientes: - 1/4 kg. de garbanzos - 1/8 kg. de frijoles - 1/8 kg. de judÃas verdes - 1/4 kg. de patatas - 1 tomate - 1 pimiento - 1/2 vaso de aceite de oliva - Longaniza - 1 chorizo - 1 trozo de carne de cerdo - 1/2 kg. de calabaza - 3 dientes de ajo - Pimentón y sal Cómo se prepara la Cocido De Frijoles Y Garbanzos
Preparación:
Poner a hervir los frijoles. A los pocos minutos, agregar la longaniza, el chorizo, la carne en cubos, los garbanzos, el tomate picado y la calabaza.
Aparte, picar el ajo y mezclarlo con el pimentón y añadirlo a la cocción.
Agregar un poco mas de agua y dejar cocinar a fuego suave, durante una hora aproximadamente.
Incorporar las judÃas y las papas y seguir la cocción unos 15 minutos más, hasta que todo se tiernice y la salsa se espese.
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