Cómo se prepara la Cocido Español
Preparación:
en una olla con tres litros de agua caliente se ponen los garbanzos, la carne, la gallina, el hueso de jamon, la oreja de cerdo y el hueso. dejar cocer con la olla tapada. pasada una hora, se añaden los puerros, las zanahorias, la col, la cebolla, y el apio. dejar cocer otra hora y añadir el chorizo y el tocino. media hora despues añadir las patatas cortadas en pedazos. cuando las patatas esten cocidas, colar el caldo en otra olla y añadirle los fideos. cuando esten cocidos se sirven de primer plato y la carne y las verduras de segundo.