Cocido Europeo
Ingredientes: - 500 gr. de judias blancas, - 1 kg. de carne de cerdo, - 100 gr. de tocino, - 500 gr. de zanahorias, - 500 gr. de patatas, - 4 puerros, - perejil, - sal, - pimienta negra. - Cómo se prepara la Cocido Europeo
Preparación:
poner en remojo la noche anterior las judias y cocerlas durante
2 horas y escurrir. en otra olla poner un poco de aceite y rehogar la carne y el tocino previamente troceados, añadir agua y cocer. una vez cocida la carne agregar la carne, el tocino y el caldo a las judias. añadir la zanahoria cortada y los puerros cortados. dejar cocer durante
20 minutos mas. servir.
|
