Cocido Irlandes
Ingredientes: - 2 libras de cordero, sin huesos cuello o lomo, - 6 papas medianas como - 2 libras, - 3 cebollas medidas, en rebanadas, - 2 cucharaditas de sal, - 1/2 cucharaditas de pimienta, - 2 tazas de agua, - perejil en pedacitos. - Cómo se prepara la Cocido Irlandes
Preparación:
recorte la grasa de la carne; corte la carne en cubos de 1 pulgada. corte la papas en rebanadas de 1/2 pulgada. ponga una capa de con la mitad del cordero, las papas y las cebollas en una olla con tapa para hornear agregue parte de la sal y pimienta. repita y agregue el agua. Hierva y reduzca el fuego. cubra y cocine a fuego manso hasta que el cordero este suave
1 1/2 a
2 horas. Quite la grasa del caldo. agregue el perejil. sirvase en platos de sopa con repollo rojo encurtido si desea.
|
