Consome Vegetal
Ingredientes: - (para 6 personas9 - 200 gr. De zanahorias medianas troceadas - 150 gr. De judías verdes troceadas - 100 gr. De cebolla - 150 gr. De patatas troceadas - 150 gr. De puerros troceados - 2 ramitas de apio troceadas (incluidas las hojas) - 1 latita de maíz pequeña - 2 pastillas de caldo de pollo o sal - Agua hasta cubrirCómo se prepara la Consome Vegetal
Preparación:
Ponga todos los ingredientes troceados en el vaso del Thermomix y cúbralos con agua, procurando que no pase de los 2 litros en total.
A continuación, programe 40 min., Temp.. varoma, vel.1.
Cuando empiece a salir el vapor, puede poner sobre la tapadera el recipiente Varoma con verduras, pechuga de pollo, pechuga de pavo o los ingredientes que Ud. Desee. En caso de no ponerlo, coloque el cestillo invertido sobre la tapadera para evitar salpicaduras.
Al terminar el tiempo, puedagregar más líquido, hasta completar los 2 litros. Cuélelo y tome el caldo como un consomé, o bien triture en vel. 4 para que las verduras no queden demasiado trituradas. Puede servirlo con huevo duro troceadito o con unos picatostes y espolvorear con perejil picado.
Nota: Cambie las verduras a su gusto (calabaza, repollo, nabo, etc.). se las deja cocer mucho tiempo para que el caldo quede trabado por la cocción de las verduras.
|
