Ingredientes: - l. leche - 4 yemas - 1 ramita de canela - 125 gr. azucar 30 gr. maicena - ralladura de 1 limon -
Cómo se prepara la Crema Catalana Tradicional Preparación: hervir la leche con la canela y la piel del limon y dejarla enfriar. mezclar las yemas con el azucar y añadir la maicena diluida en un poco de leche fria. se añade despues la leche colada y se pone al fuego sin dejar que llegue a hervir. una vez fria, poner azucar por encima y quemar su superficie antes de servirla.
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