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Crema De Auyama Montesano

Ingredientes: - 1 kg de auyama madura. - 1 papa grande. - 1 ajo porro. - 1 cebolla mediana. - 1 ramita de cilantro. - 1 lt de consomé de pollo. - 300 gr de montesano cortado en daditos. - pecorino rallado y sal.

Cómo se prepara la Crema De Auyama Montesano
Preparación:
Cortar la auyama en trozos, al igual que los otros vegetales y colóquelos a hervir, en una olla con el consomé de pollo unos 40 minutos. Añada sal al gusto. Pasado el tiempo, triturar la mezcla hasta formar una crema. Servir la crema en platos hondos, agrege los daditos de montesano y el pecorino rallado.

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