Crema De Berros Y Puerros
Ingredientes: - 500 gr. de puerros, - 100 gr. de berros, - 1 vaso de nata liquida, - 3 vasos de caldo de verduras, - 1 cucharada de harina de maiz, - 100 gr. de queso rallado, - 1 pizca de pimienta negra y nuez moscada, - aceite, - sal. - Cómo se prepara la Crema De Berros Y Puerros
Preparación:
lavar los puerros y los berros. picar finamente la parte blanca de los puerros y fondearlos con un poco de aceite en una cazuela a fuego lento hasta que queden transparentes. incorporar los berros y remover. agregar el caldo y llevar a ebullicion. añadir sal, pimienta y nuez moscada al gusto. disolver la harina de maiz en la nata liquida y añadirla al caldo removiendo constantemente. agregar el queso rallado y cocer a fuego lento un minuto. triturar con la batidora y servirla con picatostes de pan frito.
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