Crema De Broculi Con Conchitas De Pasta
Ingredientes: - 1,5 kg. de broculi. - 3 cucharadas de mantequilla. - 2 cebollitas chalote o - 1 roja. - 1 diente de ajo. - 2 cucharadas de harina. - 750 ml. de consome de res o de pollo. - 2/3 de taza de crema para batir. - 1 taza de conchitas de pasta. - 3 cucharadas de leche. - sal y pimienta al gusto. - 1 taza de crema agria para servir. - Cómo se prepara la Crema De Broculi Con Conchitas De Pasta Preparación: pelar los tallos de la broculi, cortarlos en rodajas y ponerlos a hervir en agua con sal. cuando vuelva a empezar a hervir, sacar la broculi. en esa misma agua poner a hervir la pasta pero no dejarla cocer por completo. poner la mantequilla a derretir y freir el ajo en ella. agregar la harina poco a poco sin dejar de mezclar y dejarlo cocer por dos minutos. agregar la crema para batir y dejar cocer por un minuto, agregar el consome y dejar hervir hasta que espese. sacar el consome y en la licuadora molerlo junto con la broculi. la mezcla de la broculi con el consome a hervir, agregar la pasta y dejar hervir por 2 minutos. sal y pimienta al gusto. poner una cucharada de crema agria sobre al plato al momento de servir.
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