Crema De Calabaza 1
Ingredientes: - PARA EL SOFRITO: - 150 gr. de cebolla. - 100 gr. de puerro (sólo parte blanca). - 70 gr. de mantequilla. - 30 gr. de aceite. - 2 dientes de ajo.Cómo se prepara la Crema De Calabaza 1 Preparación: Poner en el vaso los ingredientes del sofrito y programar 10 minutos, 100º, velocidad 4. Abrir y bajar con la ayuda de la espátula lo que haya quedado en las paredes. Añadir la calabaza, las pastillas ó la sal, la lechuga y la mitad del agua. Trocear unos segundos en vel. 3 ½ . Agregar el resto del agua y volver a trocear en vel. 3 ½ durante 1 minuto. A continuación, programe 30 minutos 100º, velocidad 5. Pasados unos minutos, baje a velocidad 4. Añada agua al gusto y programe 5 minutos ,90º, velocidad 4. Sírvala en tazas de consomé con taquitos de jamón serrano o con trocitos de pan frito (Picatostes).
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