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Crema De Calabaza Con Queso De Cabra
Ingredientes: - 1500 gr. pulpa de calabaza - 4 ud. puerro - 500 gr. patata - 1 ud. queso de cabra tierno - 2 l. caldo de verdura - 100 gr. mantequilla - 500 gr. nata liquida - 100 gr. bacon - canela - nuez moscada - sal - Cómo se prepara la Crema De Calabaza Con Queso De Cabra
Preparación:
rehogar el puerro, limpio y troceado, con mantequilla, añadir la calabaza y la patata cortadas y rehogar un poco mas. añadir el caldo y dejar cocer hasta que las verduras esten tiernas. añadir a la crema la nata y la mitad del queso. triturar con la batidora, colar, rectificar el punto de sal y añadir la nuez moscada y la canela molidas. sofreir el bacon previamente cortado en daditos muy pequeños y agregarlo a la crema.
2 presentacionpuede servirse caliente o fria, acompañada con el queso restante cortado en trozos.
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Categorías como categoría Sopas y Guisos... |
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