Crema De Calabaza Con Ravioli
Ingredientes: - 800 g de calabaza - 1 patata grande - 200 g de ravioli frescos - 1 pastilla de caldo de carne - 8 cucharadas de nata liquida - 3 vasos y medio de leche - sal - pimienta - nuez moscada - Cómo se prepara la Crema De Calabaza Con Ravioli
Preparación:
pelar la calabaza, eliminar las semillas y los filamentos. pelar la patata. cortar ambas en dados.
calentar la leche con la pastilla de caldo hasta que rompa a hervir. incorporar los trozos de patata y calabaza y cocer
20 minutos a hervor suave.
triturar las verduras hasta obtener un pure fino. sazonar con sal, pimienta y una punta de nuez moscada. añadir la nata y continuar la coccion a hervor muy suave
2 minutos.
cocer los ravioli segun las instrucciones del envase, escurrir y poner en el fondo de los platos. echar encima la crema caliente y servir de inmediato.
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