Crema De Camarones Ecuatorianos
Ingredientes: - 1/2 kg camaron(es) con cascara - 12 unidad(es) camaron(es) colas cocidas - 1 cucharada margarina - 1 unidad(es) zanahoria peladas y picadas - 1/2 unidad(es) cebolla picada - 1 apio tallos picados - 1/2 unidad(es) papa pelada y picada - 1 taza caldo de pollo - pizca tomillo - hoja laurel picado - a gusto sal - a gusto pimienta - 1 taza crema - 1 cucharada ciboulette picado - Cómo se prepara la Crema De Camarones Ecuatorianos Preparación: dorar en aceite zanahorias, cebolla, apio y las cascaras de los camarones. cocinar hasta que la cebolla este trasparente y las cascaras se pongan rosadas. añadir el caldo, tomillo, laurel y camarones. Hervir a fuego bajo, tapado por aproximadamente 20 minutos. licuar y pasar por cedazo. calentar, añadir la crema, no hervir. servir adornado con ciboulette picado y colas de camarones cocidas.
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