Crema De Camotes
Ingredientes: - 1/2 kg camote pelados y picados - 1 cucharada aceite de oliva - 1/2 cebolla picada - 1 1/2 zanahoria en rodajas - 125 gr papa peladas y picadas - 1/2 hoja laurel - 1/2 pizca nuez moscada - apio - 2 tallos picados - 1/4 taza vino blanco - 3/4 lt caldo de verduras - Cómo se prepara la Crema De Camotes
Preparación:
freir la cebolla, zanahoria y apio. agregar el camote, papas, caldo y vino. dejar que hierva, reducir el fuego y cocinar tapado
25 minutos. licuar, sin el laurel. calentar y servir.
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