Cómo se prepara la Crema De Chile Poblano
Preparación:
se asan los chiles al fuego directo y se ponen en una bolsa de plastico para que se suden y se puedan pelar, aparte se ponen a cocer en agua los tomates rojos, para despues licuarlos con el ajo y la cebolla, en una cacerola de buen tamaño se pone aceite a calentar se le añade el grano de elote a que se dore un poco y encima de el se vierte el tomate licuado y colado a que sazone, mientras se pelan los chiles poblanos y al chorro del agua se les quita la semilla, se licuan tambien con la leche y se añade al tomate, se deja a fuego bajo y se le da sabor son la sal y el caldo de pollo al gusto. se sirve acompañada de trocitos de queso fresco.