Crema De Choritos
Ingredientes: - 1 kg chorito - 1/4 taza agua - 1/2 taza vino blanco - 1 1/2 cucharada rasa perejil picado - 3/4 taza crema - pizca pimienta - pizca sal - Cómo se prepara la Crema De Choritos Preparación: Hervir agua, vino y choritos. cuando se abran, colar el caldo y reservar. sacar los choritos de las conchas y limpiar. cocinar en el caldo la cebolla y apio. añadir los choritos y cocinar 5 minutos con la olla tapada. licuar. calentar, sazonar y agregar la crema. servir espolvoreado con el perejil.
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