Crema De Coliflor
Ingredientes: - 1 coliflor bien fresca - 3 cdas. de margarina - 2 cdas. de harina - 8 tazas de agua - 1 pastilla de doble caldo de pollo - 1 taza de leche evaporada - Sal y pimienta - 4 cdas. de queso parmesano Cómo se prepara la Crema De Coliflor
Preparación:
Lavar la coliflor, cortar los ramitos y sancochar con agua con un trozo de pan; ya tierna, pasar por la licuadora formando un puré ligero.
Calentar en una olla la margarina, añadir la harina, el puré de coliflor, el doble caldo, sal y pimienta.
Dejar hervir 1 minuto. Agregar la leche y queso parmesano.
Servir con daditos de pan frito.
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