Cómo se prepara la Crema De Gambas Y Mejillones
Preparación:
poner los mejillones en una cazuela con un vaso de agua en el horno no muy caliente hasta que se habran. retirarlos, colar el liquido y reservar. sacar los mejillones de las conchas. fundir la mantequilla y rehogar la cebolla cortada muy fina hasta que este algo dorada. agregarle las gambas y la maicena e integrarlo todo bien. añadir el pure de tomate. salpimentar y cocer durante
2 minutos. echar el jugo de los mejillones y la leche. llevarla a ebullicion, mezclandola con una cuchara de madera. cuando rompa a hervir, añadir los mejillones y retirar del fuego. servir muy caliente con costrones de pan frito.