Cómo se prepara la Crema De Mejillones
Preparación:
Pela y pica las cebollas y limpia los mejillones. Frie la cebolla y reservala. Pon los mejillones en un cazo con un poco de auga y cuecelos 5 minutos. Quitales las cascaras, y cuela el caldo. En una olla pon el caldo, la cebolla, la carne de los mejillones (reserva alguno como adorno) el vino y un litro de agua. Salpimenta y deja cocer 20 minutos. Pasa todo por la batidora y si lo quieres más fino, por un colador chino. Pon de nuevo en la olla, añade la nata y cuece 2 minutos.