Ingredientes: - Un melón sabroso - 50 g de mantequilla. - Un litro de caldo blanco - Medio litro de nata. - 2 yemas de huevo - Perifollo - sal y pimienta.
Cómo se prepara la Crema De Melón Con Jamón Preparación: Cortar el melón en dados y saltearlo en la mantequilla a fuego suave. Cuando esté tierno añadir el caldo hirviendo, la sal pimienta y perifollo. Dejarlo cocer 25 minutos y pasarlo por la batidora. La nata se calienta y cuando está todavía en el fuego se le añaden las 2 yemas de huevo sin dejar de batir para que haga una crema y no se corte. esta crema de añade a la de melón. Servirla muy fría con virutitas de jamón por encima.
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