Crema De Patatas Y Puerros
Ingredientes: - 5 puerros delgados, en rodajas, - 400 g de patatas harinosas, en tacos, - 1 cebolla mediana, en rodajas, - 2 dientes de ajo, partidos por la mitad, - 2 litros de caldo vegetal, - 2 hojas de laurel, - 1 cucharadita de curry preferentemente hecho en casiña, - 1 cucharada de salsa de soja, - pimienta verde recien molida, - sal, - aove aceite de oliva virgen extra, - pan integral. - Cómo se prepara la Crema De Patatas Y Puerros
Preparación:
rehogamos la cebolla, los ajos y los puerros en aove durante unos
5 minutos.
añadimos el caldo vegetal, las patatas, el laurel, el curry y el sal.
dejamos hervir y reducimos el fuego.
dejamos cocer durante
20-25 minutos.
retiramos el laurel.
añadimos pimienta verde y la salsa de soja.
trituramos con la batidora.
tostamos pan integral y lo partimos en dados.
servimos la crema acompañada de los dados de pan tostado. a mi plato de crema tambien le añado parmesano rallado gordo y lo dejo derretirse.
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