Cómo se prepara la Crema De Pimientos 2
Preparación:
Asar los pimientos durante media hora en el horno, lavados y engrasados por fuera con aceite. Sacarlos del horno y taparlos en caliente parea que se pelen con facilidad, pelarlos, reservando el jugo que sueltan y cortarlos en tiras.
Fundir la mantequilla en una cazuela y estofar la cebolla picada fina. Antes de que se dore, añadir los pimientos con su jugo y rehogar durante unos minutos para que se caliente todo.
Espolvorear con la harina y mover sobre el fuego para que se dore algo la harina y no resulte cruda. Añadir el caldo y la pastilla, la leche ideal, la sal y la pimienta, dar un hervor y pasar por la trituradora hasta que resulte una crema homogenea. Dejar cocer unos 15 minutos y añadir por último la nata líquida.
Esta crema se puede servir fria o caliente. Si se sirve caliente, la nata se añadirá fuera del fuego y en el último momento.