Crema De Pollo Con Verduras
Ingredientes: - 1 1/2 litro de agua, - 1 pechuga de pollo, - 500 gr. de ajo porros, - 500 gr. de zanahorias, - 500 gr. apio españa, - 4 cucharadas de aceite, - 1 cucharada de mantequilla, - 1 cucharada de harina, - 1 taza de leche, - sal y pimienta. - Cómo se prepara la Crema De Pollo Con Verduras
Preparación:
pelar, raspar y cortar en trozos las verduras, picar la pechuga. poner el aceite en una olla y sofreir el pollo y las verduras por
5 minutos, cubrir con el agua, sazonar al gusto con sal, tapar y dejar cocinar a fuego lento por
45 minutos, retirar el fuego, colar sobre otra olla, reservar el caldo. a parte derretir en una sarten la mantequilla, añadir la harina, mezclar y cuando se forme una crema homogenea verter poco a poco el caldo reservado y cocinar por
10 minutos, revolviendo constantemente, retirar del fuego, unir el pollo picado finamente, las verduras hechas pure, llevar de nuevo al fuego lento, salpimentar al gusto, añadir poco a poco la leche hasta que tenga la consistencia deseada. evitar que la preparacion hierva, ya que se daña.
|
