Crema De Trufas
Ingredientes: - 4 tallos de apio - 1cebolla - 4 cucharadas de nata líquida - 4 trufas - 1 ltr de caldo de pollo - 25 gr de mantequilla - sal, pimienta molida y perejil picadoCómo se prepara la Crema De Trufas Preparación: Limpiar los tallos de apio, cortarlos fino y rehogar con la cebolla rallada en la mantequilla unos 10 minutos. Añadir las trufas y el caldo y cocerlo unos 40 minutos sazonar con sal y pimienta. Pasarlo por la batidora hasta obtener un puré e incorporar la nata. Servir en taza espolvoreado con perejil picado.
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