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Crema De Verduras Con Jamon Y Queso

Ingredientes: - 500 gr. de judias verdes, - 2 cebolletas, - 2 patatas medianas, - 4 cucharadas de aceite de oliva, - caldo de verduras, - sal, - 4 cucharadas de nata liquida. - como guarnicion: - 50 gr. de jamon curado en lonchas, - 100 gr. de queso manchego curado. -

Cómo se prepara la Crema De Verduras Con Jamon Y Queso
Preparación:
eliminar la hebras de las judias verdes, lavarlas, escurrirlas y cortarlas en rozos. pelar las cebollas y las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas. rehogar las verduras en aceite de oliva, cubrir con el caldo de las verduras y cocer hasta que esten tiernas. triturar todo y pasarlo por un colador chino, volver a levantar la ebullicion y añadir la nata. enfriar en la nevera y servir con laminas de queso y jamon curado.
se puede servir, tambien en caliente.
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