Crema De Yogurt Y Pepino
Ingredientes: - 4 personas - -1/2 litro de yogur natural - -1 pepino pequeño, pelado y picado muy fino - -2 dientes de ajo picados muy finos - -1 cucharadita de hojas de menta - -2 cucharadas soperas de aceite de oliva. - 1 cucharadita de vinagre - -sal y pimienta. - 50 g de aceitunas negras para acompañarCómo se prepara la Crema De Yogurt Y Pepino Preparación: Poner un poco de sal al pepino y tenerlo en un colador para que suelte el agua. Batir el aceite con el vinagre y añadirle los dientes de ajo picados y el yogur. Mezclar e incorporar el pepino, las hojas de menta, sal y una pizca de pimienta. Ha de quedar como una crema. Poner en un recipiente tapado y tener en el frigorífico al menos dos horas antes de servir. Esta crema se toma como aperitivo, untada en el pan o con calabacines y berenjenas cortados en rodajas muy finas y fritos, que se van introduciendo en la crema antes de tomarlos. También puede servirse como acompañamiento de arroz blanco, pollo o cordero asado.
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