Cómo se prepara la Crema Especial
Preparación:
unir crema, vainilla y sal. cocinar a fuego bajo por
5 minutos. sacar la vainilla. batir yemas y azucar. añadir a esto la crema caliente y revolver. colar. precalentar el horno. rellenar moldes individuales para servir a la mesa que puedan ir al horno. poner dentro de una fuente grande y añadir a la fuente un poco de agua. tapar toda la fuente, con los moldes adentro, con papel aluminio, sin que quede hermetico. Hornear por una hora y cuarto aproximadamente. sacar los moldes y enfriar. tapar cada uno con papel aluminio y refrigerar un par de horas. al momento de servir calentar el horno. sacar el papel aluminio de los moldes. espolvorear azucar rubia. dorar por un par de minutos. servir caliente.