Crema Franchipan
Ingredientes: - 100 gr. de mantequilla, - 100 gr. de azucar lustre, - 100 gr. de almendra en polvo, - 72 gr. de huevos, - 2 ml. de ron de caña, - 130 gr. de crema pastelera ver crema pastelera. - Cómo se prepara la Crema Franchipan
Preparación:
mezclar todos los . reservarlos. preparar para hacer una crema pastelera con
250 ml. de leche,
50 ml. de nata liquida,
60 gramos de azucar,
75 gr. de yemas de huevo,
25 gr. de maicena,
1/2 vaina de vainilla. poner a cocer la leche y la nata. mezclar los de la crema pastelera con los de la crema franchipan. una vez que la leche hierva añadir toda la mezcla y remover para que no se pegue. dejar cocer unos minutos, retirar la vaina de vainilla y listo para poner en cualquier relleno.
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