Cómo se prepara la Crema Pastelera De Base
Preparación:
crema pastelera de base.
hervir la leche con la canela y las peladuras de naranja y limonopcional.
mezclar el azucar, la harina floja ,los huevos y un poco de leche reservada del total.
pasar por el chino e incorporar el conjunto a la leche hervida.
cocer para que espese y pierda el sabor a harina cruda.
refrigerar la elaboracion, moviendo periodicamente.