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Crema Ruperta

Ingredientes: - 1/2 kg. de calabaza, - 2 zanahorias, - 2 patatas, - 1/2 litro de leche, - perejil, - sal. -

Cómo se prepara la Crema Ruperta
Preparación:
pelar la calabaza y cortarla en dados. raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas. pelar las patatas y cortarlas en dados. mezclar en un puchero
1/2 litro de leche con
1/2 litro de agua, salarlo. añadir la calabaza, las zanahorias y las patatas. cocerlo durante
20 minutos. pasarlo por el pasapures o la batidora. probarlo y, si hace falte, rectificar de sal. servirlo bien caliente espolvoreado con perejil picado.
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