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Gachas
Ingredientes: - 1/2 kg. de pan moreno, 200 gr. de harina candeal, 1/4 l. de aceite, 100 gr. de matalahúva, 100 gr. de miel de caña, sal.Cómo se prepara la Gachas
Preparación:
- Se fríe en aceite el pan moreno cortado en dados y se retira.
- En el mismo aceite se echa un puñado de matalahúva y se aparta del fuego rápidamente.
- En una cacerola se pone a hervir agua, a la que se añade el aceite con la matalahúva. Después, se deja que se enfríe completamente.
- En un cacharro aparte se desleirá la harina con un poco de agua fría y sal. Se une esta masa al agua con el aceite y la matalahúva y se pone a fuego lento, sin dejar de remover durante quince o veinte minutos.
- Se sirve en sopera. A los platos individuales se les añaden los dados de pan frito y se rocían con miel de caña.
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Categorías como categoría Sopas y Guisos... |
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