Cómo se prepara la Guisado De Ternera
Preparación:
mezclamos la harina con la mantequilla que ya esta fundida en una cacerola al fuego, sofreimos la carne, cortada a trozos regulares, hasta que este suficientemente dorada; ahora echamos el vino blanco sin dejar de remover hasta que rompa a hervir. conseguido esto añadimos una cebolla de buen tamaño entera y con un clavo incrustado, sal, pimienta y un ramito de hierbas; tapamos a medias y dejamos hervir al fuego lento de su placa durante una hora.
una vez la carne este blanda, se agregan las patatas en trozos -si no hubiera suficiente caldo para que se guisen añadiremos un poco mas de agua-, tapamos a medias la cacerola otra vez y esperamos a que las patatas esten hechas para servir.